Circuit Visage de Géorgie

Matinée consacrée à la visite de la capitale géorgienne. Vous partirez à la découverte de la vieille ville, entre ruelles pavées, églises chrétiennes orthodoxes ou encore maisons du 19e siècle, lesquelles ont conservé les balcons multicolores en bois sculpté qui font la renommée de ce musée à ciel ouvert. Poursuite de la visite avec la vue extérieure de la synagogue, de la mosquée et des bains de souffre. Puis ascension en téléphérique depuis le pont de la Paix jusqu'à la forteresse de Narikala.
Déjeuner libre dans la vieille ville.
Après-midi libre.
Dîner dans un restaurant géorgien traditionnel. Nuit à l’hôtel.

Départ pour la Kakhétie, région célèbre pour son vin, son hospitalité et ses délicieux plats géorgiens. Visite de Sighnaghi, réputée pour être la ville de l'amour, entourée d’une grande enceinte de 23 tours. Puis poursuite de votre itinéraire vers un village environnant pour se rendre dans une famille locale et voir comment les Géorgiens préparent le pain kakhétien traditionnel. N’hésitez pas à vous essayer à la confection de ce mets qui fait partie intégrante de la table géorgienne.
Pour le déjeuner, vous goûterez le vin local et savourerez les plats cuisinés par la maîtresse de maison.
Route vers Telavi. Arrêt à Tsinandali pour visiter la maison d’Alexander Chavchavadze, qui date du début du 19e siècle et fut reconstruite après la chute de l’URSS à la suite des nombreuses transformations qu’elle avait subies.
Installation à la Bucha’s Guesthouse familiale ou similaire. Préparation des fameuses brochettes géorgiennes ("mtsvadi") autour d'un dîner traditionnel. Nuit à la guesthouse.

Après le petit déjeuner, direction l'ancienne capitale de la Géorgie : Mtskheta. Visite de deux sites classés au Patrimoine Mondial de l'UNESCO : le monastère de Djvari (6e et 7e siècles), situé au sommet d'une colline surplombant la Koura, et la cathédrale Svétitskhoveli (11e siècle).
Déjeuner à Mtskheta.
Route pour Gudauri et la célèbre route militaire géorgienne. Arrêt au complexe d'Ananouri (13e siècle). Cette forteresse dominant le réservoir de Jinvali abrite deux églises ainsi qu'un monastère orthodoxe.
Arrivée à Gudauri, dîner et installation pour 2 nuits à l'hôtel Shamo 2* ou similaire.

Petit déjeuner, puis route vers Stephantsminda (Kazbegi). Vous continuerez en 4 x 4 jusqu'à l’église de la Trinité de Guerguétie (14e siècle), située à 2170 m d'altitude sur un promontoire offrant un panorama impressionnant : c'est le blason du Caucase géorgien. Par temps clair, vous pourrez contempler le mont Kazbek culminant à plus de 5 000 m d'altitude.
Déjeuner et masterclass de khinkali (raviolis géorgiens) dans une famille locale à Stephantsminda.
Ensuite, direction le village de Sno, situé au début de la vallée du même nom. Lieu de naissance du patriarche de l’église orthodoxe géorgienne, le village est également connu en Géorgie pour deux autres raisons : son eau embouteillée, la Sno Aqua, et sa demi-douzaine de faces monolithiques de granit, représentant chacune une figure différente de l’histoire ou de l’art géorgien.
Retour à Gudauri, dîner et nuit à l'hôtel.

Après le petit déjeuner, départ pour Ouplistsikhé. Visite de la ville troglodyte dont les ruines taillées dans la roche datent de l'âge de fer (de 600 av. J.-C. à 337 apr. J.-C.). Elle constituait une étape importante sur la route de la Soie au Moyen Âge. Des plus de 700 grottes originelles ne subsistent de nos jours que 150 grottes environ.
Déjeuner à Ouplistsikhé.
Route pour Gori et visite du musée Staline consacré à la vie du dirigeant de l'URSS, né dans cette ville. Créé en 1951 comme un musée retraçant l'histoire du socialisme, il devint par la suite un mémorial consacré à Staline en 1957, après son décès en 1953. Poursuite en direction de la Djavakhétie.
Dîner et nuit à Akhaltiskhé, à la guesthouse familiale Tbili Saxli ou similaire.

Après le petit déjeuner, visite du marché alimentaire d'Akhaltsikhé et du château de Rabati, construit autour du 9e siècle. La forteresse s'est façonnée au gré des différentes influences, en particulier sous l'Empire ottoman aux 16e et 17e siècles.
Route en direction d'un village où vous ferez une halte pour observer le processus de production du fromage puis déjeuner.
Poursuite de votre itinéraire vers la forteresse de Khertvisi, dominant la confluence des fleuves Paravani et Mtkvari, pour un arrêt-photo. C'est l'une des plus vieilles forteresses de Géorgie. Vous reprendrez ensuite la route en direction de Vardzia, ensemble monastique troglodyte du 12e siècle surplombant le fleuve Mtkvari (ou Koura). Visite du complexe troglodyte qui fut façonné à la main. Initialement érigé en forteresse pour résister aux invasions des troupes turques, le complexe fut plus tard transformé en site religieux.
Dîner et nuit à Vardzia dans un cottage.

Après le petit déjeuner, route pour Gorelovka où vit une petite communauté de Russes déportés à l'époque tsariste au 19e siècle. Ils font partie de la communauté chrétienne des doukhobors, qui rejette l'église orthodoxe russe. Visite du village et de ses maisons typiques.
Poursuite vers le village de Gandzani pour le déjeuner.
Ensuite, route pour le lac Paravani et le monastère de Poka. Visite de la petite boutique où les religieuses fabriquent des sucreries, du fromage ou encore du miel. Route pour Tbilissi.
Installation à l'hôtel Old Metekhi 3* ou similaire. Temps libre, puis dîner dans un restaurant typique. Nuit à l'hôtel.

Transfert vers l'aéroport puis envol pour la France.