N°1 Mondial du Voyage
Convoitée pour son sable chaud et son soleil infatigable, la Tunisie cache aussi bien des trésors d'histoire en son sein, riche héritage des multiples influences passées. Plus résolue que jamais à continuer à briller, elle enchante tout un chacun de ses attraits et de ses sourires généreux teintés de liberté.
En été -1h et en hiver pas de décalage avec la France.
2h30 env.
Il varie considérablement du nord au sud. Au nord, climat tempéré et doux, été sec. Au sud, très chaud en été, chaud et sec en hiver, frais la nuit. La meilleure saison pour voyager dans le désert et les oasis du sud : de début octobre à mi-avril. Mais les nuits peuvent être froides.
La langue officielle est l'arabe. La plupart des tunisiens parlent très bien le français.
La gastronomie tunisienne, qui doit sa variété à la richesse de son terroir et aux apports de traditions diverses (berbère, andalouse, juive, turque, italienne ) est, de l'avis des connaisseurs, une cuisine ensoleillée. Le repas débute souvent par une kémia, large assortiment de hors-d’œuvre à partager entre convives. Après, place aux fleurons : le couscous et ses innombrables variantes (au poisson, à la viande séchée, aux boulettes, aux calamars farcis…), le tajine tunisien (tourte salée à la viande), la brick tunisienne (pâte feuilletée croquante farcie à l’œuf, au thon ou fruit de mer), la salade méchouia (poivron, ail, oignon et tomate grillés concassés et arrosés d’huile d’olive). Mais la plus grande variété se rencontre dans la pâtisserie : makroudh de semoule aux dattes baklawa feuilletée aux amandes concassées, kaak warqa à la poudre d’amandes et à l’eau de rose, debla croquante enrobée de miel… Avant de clore le repas par le rituel thé à la menthe accompagné de douceurs, on appréciera les savoureux fruits de saison: fraises, figues, pastèques, grenades, oranges douces ou sanguines, dattes deglet nour des oasis du Sud…
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