Réveillon du Nouvel An à Cracovie

Départ pour un tour de ville guidé de la vieille ville, inscrite au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Sortie indemne de la dernière Guerre mondiale, elle a su préserver tous ses trésors architecturaux. Protégée par ses fortifications médiévales, elle s’organise autour de la place du Grand Marché (Rynek Glowny), place médiévale la plus vaste d’Europe où se dresse la magnifique Halle aux Draps datant du 14e siècle. Continuation vers la célèbre université Jagellonne dans laquelle étudièrent Nicolas Copernic et le pape Jean-Paul II. Visite (extérieure) de la magnifique basilique Notre-Dame : de style gothique, elle est particulièrement réputée pour son célèbre retable médiéval unique, œuvre du sculpteur nurembergeois Wit Stwosz.
Déjeuner libre.
Après midi libre ou participation à une excursion optionnelle (à réserver avant départ).
Visite de l’impressionnante mine de sel de Wieliczka, monument unique au monde inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l’UNESCO. Elle fait partie des plus vieux établissements d’exploitation qui entraîne les visiteurs dans un dédale étonnant de galeries taillées dans le sel, de chapelles remarquablement décorées, de lacs souterrains et de chambres contenants des sculptures uniques taillées à même la roche saline.
OU
Visite du camp d’Auschwitz-Birkenau, lieu de commémoration et de réflexion sur les atrocités nazies lors de la Seconde Guerre mondiale. De 1940 à 1945, plus d'un million de personnes (principalement des Juifs) y seront exterminées. Monument historique et culturel majeur qui contribue au « devoir de mémoire », Auschwitz est inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l’UNESCO. (Remarque : Si vous participez à l’excursion optionnelle Visite du camp d’Auschwitz-Birkenau, le tour guidé de la vieille ville s’effectuera le jour 3).
Retour en fin d’après-midi à Cracovie.
Diner libre. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner.
Journée et déjeuner libres à la découverte selon vos envies de la ville.
Rendez-vous à 20h pour la soirée de la Saint Sylvestre dans un restaurant typique « Skansen Smaków » (ou similaire). Ambiance musicale (musiciens live) jusqu’à 04h.

Menu du réveillon*:
Entrée :
Carpaccio de canard aux poires marinées
Crème de betterave au mascarpone et à la vanille
Roulade de porc farcie aux lardons et champignons accompagnée d’une sauce et gratin de pommes de terre
Crêpes aux agrumes flambées

Buffet froid et chaud :
Plats froids :
pain au saindoux, fromages montagnards, charcuterie et saisissions, viandes rôties, gelée de volaille, de porc et de poisson, roulés de hareng sur salade de pommes de terre, salade russe en purée de pommes, salade de thon, salade de poulet, salade de poireaux, mix finger food, tartes avec diverses garnitures.

Plats chauds : « zurek » soupe aigre a la farine de seigle (soupe traditionnelle polonaise), côtes relevées au miel et glaçage aux noix, gratin de pommes de terre avec saucisson, letcho végétarien. Gâteaux et fruits

Plat chaud servi après minuit : Goulash de sanglier servi avec un morceau de pain aux herbes

*A titre indicatif, sous réserve de modification par le restaurateur

Retour à l’hôtel libre. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner.
Temps libre jusqu’au transfert à l'aéroport et vol retour à destination de la France.