Circuit Saveurs libanaises

Ce matin après le petit déjeuner, vous partez accompagné de votre accompagnateur et d’un Beyrouthin a la découverte de la capitale libanaise. Au programme, partage de connaissances et d’expériences, vous visiterez Beyrouth sous un tout autre aspect : architectural, artistique, etc. Visite idéale pour une première rencontre avec la "vie" et l’histoire des Libanais et du Liban.
Départ vers le Chouf. Et direction Beit ed-Dine. Perchée à 850 m d’altitude, ce palais est le meilleur exemple de l’architecture libanaise du 19e siècle. Connue pour ses palais, ses musées et ses jardins, Beiteddine est l’une des majeures attractions touristiques du Liban.
Pour le déjeuner, vous goûterez la fameuse galette libanaise. Cuite sur une boule en acier, ces galettes sont recouvertes de thym, fromage frais, viande, etc. Un vrai régal pour les papilles et pour les yeux.
Retour sur Deir al-Qamar. Deir al-Qamar, littéralement "couvent de la Lune", fut la capitale du Mont-Liban au début du 17e siècle. Ce village conserve aujourd’hui encore un aspect pittoresque avec des maisons typiques en pierre. Vous apprécierez la balade dans les ruelles de ce village où est représentée la richesse de l’architecture traditionnelle libanaise. Il a été classé en 1945 comme monument historique !
Dîner chez l'habitant et nuit à l'auberge La Bastide ou chez l'habitant (selon le nombre de participants).

Ce matin avant de quitter la montagne en direction du Sud Liban, passage dans la réserve de cèdres du Chouf, pour une jolie balade !
La réserve naturelle du Chouf s'étend sur 5 % du territoire du pays, c’est une des plus grandes forêts du pays.
Poursuite de la journée en direction de Saida ou Sidon. Ville portuaire phénicienne située à 48 km de Beyrouth, Sidon compte parmi les plus importantes cités de la côte libanaise. Aujourd’hui l’on y visite: le château de la Mer, (héritage des croisés), le Khan al-Franj, puis une balade dans les vieux souks, lieu très vivant, regroupant commerçants de tous genres, avec d’authentiques artisans et cafés. Déjeuner en ville.
Située à 70 km de Beyrouth, Tyr, classée au Patrimoine Culturel de l’UNESCO, vous accueille dans un superbe décor entouré de trésors antiques: l’arc de Triomphe, édifié au 2e siècle après J.C, la nécropole, la voie romaine à colonnades, repavée à l’époque byzantine, une superbe collection de sarcophages sculptés, l’hippodrome, un des plus vastes au monde romain, qui pouvait réunir plus de 30 000 spectateurs, etc. Dîner et nuit à l’hôtel Al Fanar 3*.

Après le petit déjeuner le groupe partira en direction de la côte. Une visite exceptionnelle vous attend sous terre !
Située à 18 km au nord de Beyrouth, dans la vallée de Nahr-El-Kelb, la grotte de Jeita a été choisie parmi les finalistes pour l’élection des sept nouvelles merveilles naturelles du monde en 2011. Le site est grandiose, une merveille de la nature. Élue 1ère merveille de la nature, les grottes se caractérisent par des concrétions calcaires extraordinaires de stalactites et de stalagmites sculptées tout naturellement en différentes formes, tailles et couleurs. La grotte inférieure de Jeita, découverte par le révérend William Thomson au cours d’une partie de chasse, en 1836, est d’une beauté unique et merveilleuse et se visite en barque. La grotte supérieure, encore plus impressionnante, a été inaugurée en grandes pompes en 1969, et se visite à pied. Les seuls architectes dans ce cadre grandiose sont l’eau et le temps.
Continuation vers Byblos, petite ville située au bord de la mer et une des plus anciennes villes habitées du monde. Elle se caractérise aujourd'hui par son antique port de pêche, son site romain et son château croisé. Ses premiers habitants se sont installés il y a 7 000 ans. Appelée aussi Jbeil en arabe, Byblos aurait été fondée vers 5000 av. J.-C, ce qui fait d’elle une des plus anciennes villes du monde à avoir été continuellement habitée.
Déjeuner dans l’ancienne ville de Byblos.
Apres le déjeuner, direction Ixsir pour une dégustation de vin !
Dîner et nuit à l'hôtel Aleph Boutique Hotel 4*.

Départ vers la vallée de la Qadisha.
En chemin, arrêt dans le village de Bcharreh et visite du musée de Khalil Gibran qui fut un des pionners du réveil des lettres arabes.
Poursuite de la journée en direction des cèdres du Liban. Cette forêt est l’un des derniers vestiges des vastes forêts de cèdres du Liban qui recouvraient le mont Liban dans l'Antiquité. Vous apprécierez vous balader à l’ombre de ces incroyable conifères vieux de plusieurs années/siècles. Déjeuner sur place, mezze libanais.
Poursuite de votre après-midi à Qadisha. Petite marche et découverte du monastère et de son histoire. Nuit au monastère. Plusieurs monastères et couvents rupestres sont blottis dans cette vallée et témoignent de l’inaccessibilité du lieu. Dîner servi sur place.

Ce matin, chaussez-vous de chaussures confortables … Et c’est parti pour une balade.
Départ pour la fameuse Vallée sainte, Qadisha, où une randonnée vous attend.
C’est à travers des sentiers faciles et accessibles que vous découvrirez des monastères, des églises, une faune et une flore variées, mais aussi et surtout une vue panoramique incroyable !
Sur le chemin du retour, vous vous arrêterez pour manger un bout. Au menu : sandwich de falafel (délicieuse boulettes de fève, avec tomates, sauce… un régal).
Pour cette dernière journée, dans l'après-midi, vous découvrirez le musée national de Beyrouth et la grottes aux pigeons sur la corniche de Raouche.
Et pour un au revoir, comme il se doit. Nous vous proposons ce soir de vivre la Night Life libanaise.
Apres le dîner, vous partirez avec un spécialiste et vous ferez la tournée des bars des différents quartiers (boissons non incluses).
Vous pourrez ainsi découvrir Beyrouth sous une tout autre ambiance !
Dîner au restaurant : mezze libanais.
Nuit a l’hôtel Le Commodore 4*.